常用名 己酸乙酯

英文名 Ethyl hexanoate

CAS号 123-66-0 

EINECS 204-640-3

分子式 C8H16O2 

分子量 144.211

密  度 0.9±0.1 g/cm3 

沸  点 167.9±3.0 °C 

熔  点 -67°C

闪  点 49.4±0.0 °C

性  状 无色液体带有一种像酒一样的气味

溶解性 不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多数有机溶剂

用  途 

1.主要用于有机合成，配制食品用香精，用于烟草及酒类调香等

2.用于香料及有机合成

3.己酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制香蕉、苹果、菠萝等果香型食用香精和白兰地、白酒等酒用香精，用量按正常生产需要，一般在口香糖中32mg/kg；冷饮中18mg/kg；糖果和焙烤食品中12mg/kg；软饮料中7mg/kg。

4.适宜用作调配果香花香型香精中的头香香韵。可与脂肪族醛类香料同用于苔香型中。量用于玫瑰型中可获得好的香气修饰效果。常用于苹果、梨、香蕉、凤梨、白兰地、白酒等食用香精。

5.该品用作溶剂、有机合成中间体和香料。具有曲香、菠萝香型的香气，用于配制食用、烟草香精以及用于曲酒调香。